Appia Regina, lo sciroppo d’autore, tutto naturale che rende sana l’arte del bere si incontra con una bevanda antica, forse la più longeva dell’antichità che ha preceduto persino vino e birra: l’idromele, dalla storia lunga e coinvolgente, probabilmente la più vecchia bevanda alcolica conosciuta dall’uomo, scoperta verosimilmente per caso quando alcuni cacciatori assetati cominciarono a bere attingendo dagli alveari pieni di acqua piovana caduti a terra. Non vi è testimonianza certa del periodo in cui l’uomo imparò a produrre questa pozione, vista anche la facile disponibilità degli ingredienti di base, reperibili già in diverse epoche storiche, ma è certo che si diffonda dalle epoche primitive. Il trascorso ci racconta che all’idromele fossero attribuite qualità terapeutiche e afrodisiache, bevanda addirittura considerata un vero e proprio elisir per il prolungamento della vita, della virilità e della fertilità tanto da essere definita la bevanda della “luna di miele”. In molte culture tra cui quella gallese, tedesca e scandinava, l’idromele era spesso utilizzato durante la celebrazione del matrimonio in qualità di brindisi ben augurale per gli sposi ai quali veniva donata una quantità sufficiente di preparato per continuare a brindare nel mese seguente al matrimonio ovvero durante tutto un ciclo lunare, da qui il termine “luna di miele” (“honeymoon”) ovvero un mese di vino di miele, quale auspicio positivo e incentivo alla procreazione. L’idromele oggi rappresenta una bevanda poliedrica il cui sapore dipende essenzialmente dal tipo e dalla qualità di miele. Può presentarsi con un aspetto corposo e un sapore decisamente dolce ma essere anche leggero, asciutto e frizzante a seconda della ricetta, del tipo di lievito impiegato per la sua preparazione, dell’acqua e del processo di fermentazione adottato. In ogni caso è bene venga servito freddo tra i 6 e gli 8°C in un bicchiere possibilmente a stelo lungo. Dall’unione del passato con le più moderne ricerche scientifiche un aperitivo davvero speciale all’insegna del gusto e della salute: Idromele con Appia Regina. Gli ingredienti: acqua, sostanza indispensabile per il nostro corpo, miele apportatore di zuccheri semplici e vitamine, lievito, ricco di vitamine, limone, melissa e zenzero con straordinari effetti digestivi e carminativi. Finalmente un nuovo modo di bere: “bevi sano, bevi Appia Regina”.
